Организация питания
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
Организация рационального питания детей, в том числе для детей-инвалидов и детей с ОВЗ в дошкольной организации предусматривает строгое выполнение режима. Для детей с 12-часовым пребыванием в детском саду организовано 5-разовое питание.
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
- Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).
- Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Организация питания воспитанников в детском саду возлагается на администрацию ДОУ. Рационально составленное цикличное меню (из 10 дней) - это подбор блюд суточного рациона, который удовлетворяет потребность детей в основных пищевых веществах и энергии с учетом возраста, необходимых для нормального роста, обеспечивающие физиологическую потребность детей в необходимых веществах.
В течение дня блюда не повторяются. Некоторые виды продуктов употребляются ежедневно (мясо, хлеб, молоко, масло). При составлении меню обязательно учитываются рекомендации по возрастным нормам питания, в которых указывается: объём пищи в граммах, нормы потребления различных продуктов в граммах, суточная потребность детей в основных пищевых ингредиентах, суточная потребность в витаминах и их содержание в различных продуктах, стараемся, чтобы дети получали сбалансированное, полноценное питание. В нём достаточное количество витаминов и микроэлементов, правильное соотношение белков, жиров и углеводов. В рацион ежедневно входят свежие овощи, фрукты, соки, салаты.
Для детей-аллергиков, согласно медицинскому заключению, в меню предусмотрена замена продуктов-аллергенов.
Поварами соблюдаются санитарно-гигиенические требования при приготовлении и раздачи готовой продукции. Правильность закладки продуктов питания, в котел проходит в соответствии с меню-раскладкой. Обязательно проводится С-витаминизация третьего блюда.
Выдача готовой пищи, проводится строго, после снятия пробы и записи в бракеражном журнале готовых блюд с разрешением на их выдачу. В журнале регулярно отмечается органолептическая оценка готовой продукции.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырьё в МБДОУ Детский сад "Оленёнок":
- ООО "Глобус";
- ИП Хачатурян Г.А.;
- ООО "Ямалхозторг" (директор Васильева Ольга Викторовна);
- ООО "Салехардский хлебокомбинат";
- ИП Колчанов Д.И.;
- Мясоперерабатывающий комплекс "Паюта" (директор Верещак Алексей Анатольевич);
- ООО "Ваа-Агро".
- Положение об организации питания воспитанников МБДОУ Детский сад "Оленёнок" от 30.12.2021
Уважаемые родители (законные представители), по всем вопросам организации питания в МБДОУ Детский сад "Оленёнок" вам готовы ответить по телефону 8 (349-22) 7-10-97, Котляревская Вера Николаевна (заведующий МБДОУ Детский сад "Оленёнок"), а также вы можете воспользоваться формой обратной связи.
ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ
Поля, отмеченные *, обязательны для заполнения
Информация о персональных данных авторов обращений, направленных в электронном виде, хранится и обрабатывается с соблюдением требований Российского законодательства о персональных данных.
В электронной анкете в Вашем обращении укажите в именительном падеже Ваши:
* Фамилия (обязательно)
*Имя (обязательно)
* Отчество (при наличии) отчество отсутствует
Наименование организации (юридического лица)
В электронной анкете в Вашем обращении укажите:
*адрес электронной почты для получения ответа или уведомления о переадресации обращения:
Номер телефона
В поле ввода текста обращения в форме электронного документа в Вашем обращении:
*изложите суть предложения, заявления или жалобы:
При желании можно прикрепить файл(ы)
Конец формы